Флан с тиквички

Приготвяне:

1. Тиквичките се измиват и настъргват на едро ренде, част - на тънки шайби. 3адушават се в масълце.
2. Яйцата, подправките, солта и крема сиренето (ако е нискомаслено, може да се добави малко заквасена сметана или течна, неовкусена 36% млечна сметана) се разбъркват до хомогенност.
3. Смесват се тиквичките и получената смес и се сипват в намазнени с масълце метални формички, шоли (ще стане и в правоъгълна, 20см форма) .. подобни подходящ/и съд/ове.
4. Фланът се пече на водна баня (в по-голям съд с 2-3см. вода) на средна скара, загрята на 200°C фурна за около 20-ина минути - познава се кога е готов - почва да се позлатява и отделя от стените. Изважда се от фурната и още сравнително топъл се обръща върху чиния.
5. Украсява се с тиквичките нарязани и задушени на шайби, задушени репички, моркови, маслини... Може да се консумира и охладен.

Бележки:

Рецептата е от форума и е публикувана от Abra