Френски крем

Приготвяне:

• Нишестето се разбърква с 1/4 ч. ч. захар.
• Добавят се яйцата и се разбърква, докато няма буци.
• Останалата захар се изсипва в тенджера и се добавя млякото.
• Млечната смес се довежда до кипване.
• На тънка струйка се изсипва горещото мляко в нишестената смес.
• Сместа се връща в тенджерата и се вари на тих огън за няколко минути до сгъстяване (без да се кипва!).
• Френският крем се сваля от котлона.
• Прехвърля се в съд и се покрива със "свежо" фолио.
• Охлажда се напълно.

Бележки:

** Приготвен по тази рецепта Френски крем Crème pâtissière е великолепен акомпанимент към френските десерти :-)