Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Усукан цитрусов козунак

Подготовка: 120 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 6


 
5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 30 г прясна мая
  • 600 г брашно
  • 6 жълтъка
  • 210 г краве масло
  • 150 г захар
  • 1 с. л. настъргана кора от лимон
сол
90 мл прясно мляко
120 г захаросани лимонови и портокалови корички
сусам за поръсване
Приготвяне:

1. За рецептата "Усукан цитрусов козунак" разтворете маята в малко топла вода. Прибавете 60 г брашно. От продуктите замесете твърдо тесто, оваляйте го в брашно и го сложете за половин час в съд с топла вода. Всеки път, когато тестото изплува на повърхността, го обръщайте и потапяйте отново.
2. Останалото брашно замесете с пет жълтъка, 120 г омекнало краве масло, 150 г захар, лимоновата кора, щипка сол и топлото мляко. Извадете тестото с маята и го прибавете към другото.
3. Месете ги заедно в продължение на 20 минути, докато тестото за рецептата "Усукан цитрусов козунак" стане гладко. Оставете го да втаса, докато увеличи обема си с една трета.
4. Омесете го отново, като прибавите половината от останалото масло на малки парченца.
5. Оставете тестото за рецептата "Усукан цитрусов козунак" да втаса отново, докато стане двойно като обем. Отново го омесете заедно с последното малко и захаросаните корички.
6. Разделете тестото за рецептата "Усукан цитрусов козунак" на три дълги парченца и ги наредете едно върху друго. Усучете ги заедно и ги завийте на венец. Поставете го във форма за кекс с дупка.
7. Оставете го да втасва още половин час, след това го намажете отгоре с останалият жълтък. Поръсете със сусама.
8. Изпечете усукания цитрусов козунак за 15 минути в предварително затоплена до 190 С фурна. Намалете температурата до 160 С и печете още 20 минути.
Бележки:

** Рецепта за Усукан цитрусов козунак - кой ли не обича козунаци? При това домашно приготвени :-) Опитайте рецептата за Усукан цитрусов козунак на сп."Кулинарен журнал" - гарантиран вкусен резултат.
*** сн : shutterstock.com

Рецептата "Усукан цитрусов козунак" беше добавена на: 04.05.2013, видяна 7980 пъти
Етикети: ВЕЛИКДЕН, козунак, сладък хляб, рецепти за козунаци, рецепта за козунак, рецепти за козунак, яйца, жълтъци, рецепти от Кулинарен Журнал, масло, брашно, прясна мая

Рецепта за готвене на Усукан цитрусов козунак - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Усукан цитрусов козунак - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Усукан цитрусов козунак

Добави коментар

Все още няма коментари за Усукан цитрусов козунак. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.