Трюфели с бергамот и джинджифил

Приготвяне:

1. За рецептата "Трюфели с бергамот и джинджифил" сметаната се кипва леко заедно със захарта. Прибавят се чаят и джинджифилът. Разбърква се и се оставя 15 минути да се поемат ароматите.
2. Получената смес се прецежда през фино сито. Шоколадът се разтопява на водна баня и се сипва в сметановата смес, като се разбива с тел до блестяща еднородна смес.
3. Съдът със сместа се слага в хладилника и периодично се изважда и се разбива. Продължава се, докато сместа започне да се стяга и просветлее.
4. От нея се оформят бонбонки като топчета и се овалват в настъргания бял шоколад.

Бележки:

Рецепта за Трюфели с бергамот и джинджифил - рецепта за много вкусни трюфели. Ако обичате чай с бергамот и джинджифил, то това са Вашите бонбони :-) Рецептата и снимката са заснети от сп. Кулинарен Журнал (1/2011 г).