Начало • Рецепти • Направи си сам • Млечна кухня

рецепта

Топено краве масло

В Азербайджанската кухня почти във всяко едно ястие се използва топено краве масло. Такова масло можете да си купите от магазина, но най-хубавото масло е когато си го приготвите сами. Маслото е много ароматно и чисто. Ястие с него стават невероятно вкусни. Това е един от секретите на азербайджанската кухня. Рецептата е на свекърва ми - Фирангиз Ханум. Рецепта за Топено краве масло - рецептата и снимката са споделени от alexa_a.

Млечна кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 1,200кг

Българска

Рецептата "Топено краве масло" беше добавена на 19.06.2014

Добави коментар

Любими

Харесва ми

Продукти

масло	1,500 кг
Куркума	щипка

Приготвяне

• Маслото се слага в тенджерата на много слаб котлон и се оставя да се разтопи и да почне да ври.

• По време на варенето цялата вода ще се изпари и нашето масло ще започне да се пържи.

• Когато придобие жълт меден цвят и на дъното ще видите бели люспи, махате тенджерата от котлона на страни.

• Маслото ще продължи да се пържи още няколко секунди.

• Слагате куркумата, внимателно разбърквате.

• Щом маслото спре да се пържи, прецезждате внимателно през ситен гевгир в тенждерата в която ще го съхранявате или малко бидонче с капак.

• От това количество масло се получават 1,200 кг готов продукт.

• Разбира се всичко зависи какво масло ще ползвате и какво количество вода и други съставки съдържа.

• Може да го сложите в хладилника или на някое по-хладно място, но и ако го оставите в някое долно шкафче, никога няма да се развали, така ще ви е по-лесно да си взимате с лъжицата количеството което ви трябва, за да приготвите някоя вкусотия.