Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Телешко Салтимбока

Подготовка: 15 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 4


 
5 от общо 2 гласа
Продукти:

  • сол и смлян черен пипер
4 парчета телешко филе с дебелина 1,5 см
4 кръгчета лимон
4 листа прясна салвия (градински чай)
4 резена Прошуто или бекон
3 с. л. зехтин
1/2 ч. ч. (125 мл) сухо бяло вино
1/2 ч. ч. (125 мл) пилешки бульон
1 (420 г) консерва домати, нарязани на кубчета
1/2 (125 мл) течна готварска сметана
1 ч. л. ситно нарязана прясна салвия (градински чай)
Приготвяне:

• За рецептата “Телешко Салтимбока" телешките парчета месо се натриват от двете страни със сол и черен пипер.
• Върху всяко парче телешко филе се поставя по 1 резен лимон, 1 лист салвия и се увива с парче Прошуто.
• В голям тиган се сгорещяват 3 с. л. зехтин.
• Поставят се парчетата телешко филе (с лимона нагоре) и се запържват на среден огън 6 минути.
• Обръщат се и се пържат още 3 минути.
• Изпържените парчета телешко месо се прехвърлят в чиния и се покриват с алуминиево фолио и се държат на топло.
• В същия тиган се сипва виното и се готви на силен огън, като се разбърква с дървена лъжица.
• Прибавя се пилешкият бульон и се готви 5 минути или докато в тигана течността се намали на половината.
• Добавят се отцедените домати и сметаната.
• Сосът за Телешко Салтимбока се разбърква и загрява.
• Овкусява се на вкус със сол и черен пипер.
• Телешкото Салтимбока се разпределя по чинии заедно със соса и се поднася, като се поръсва със ситно нарязаната салвия.
Бележки:

Рецепта за Телешко Салтимбока - ароматна и вкусна рецепта от италианската кухня, адаптирана от книгата Giada`s kitchen : New Italian Farorites.

Рецептата "Телешко Салтимбока" беше добавена на: 02.07.2014, видяна 6971 пъти
Етикети: рецепти от италианската кухня, бързи рецепти, рецепти с телешко месо, рецепти със салвия, рецепти за тиган, рецепти с бекон, рецепти за доматен сос

Рецепта за готвене на Телешко Салтимбока - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Телешко Салтимбока - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Телешко Салтимбока

Добави коментар

Все още няма коментари за Телешко Салтимбока. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.