Телешко с пюре от патладжани

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 6-8

Продукти:

1 кг телешки шол

4-5 патладжана
150 г брашно
150 г масло
2 чаени чаши настърган кашкавал
1 чаена чаша сметана
сол
черен пипер
лимонов сок
дафинов лист

Приготвяне:

• Месото се нарязва на парчета и се запържва в маслото, долива му се малко вода и се задушава до омекване.
• Добавят се подправките.
• Патладжаните се изпичат цели, след което се обелват и поливат с лимонов сок, в който се оставят да преседят 20 минути.
• Отцеждат се и се пасират.
• Останалото масло се загрява в тиган и в него се запържва брашното.
• Добавят се патладжаненото пюре и сметаната и кашата се разбърква.
• Месото се нарежда в чиния, залива се с пюрето и отгоре се поръсва кашкавал.

Съвет

• Ястието "Телешко с пюре от патладжани" става още по-вкусно, ако се полее със запържено с червен пипер масло.

Бележки:

Рецепта за Телешко с пюре от патладжани - рецептата предоставена от сп. Кулинарен Журнал (09/2007 г)

Рецептата "Телешко с пюре от патладжани" беше добавена на: 29.11.2007, видяна 2421 пъти
Етикети: телешко месо, рецепти от Кулинарен Журнал, кашкавал, патладжани

Рецепта за готвене на Телешко с пюре от патладжани - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Телешко с пюре от патладжани - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo