С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Торта Шоколадово изкушение

Подготовка: 60 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 12


 
5 от общо 2 гласа
Продукти:

  • 300 г шоколад
  • 400 г течна сладкарска сметана
БЛАТОВЕ

125 г меко масло (една опак.)
300 г захар (ок. 1 и 1/2 ч. ч.)
2 големи яйца (стайна температура)
3 опак. ванилия на прах (или 1 ампула течна)
250 г айран (в отношение 3:2 на вода и мляко)
250 г брашно
1 с. л. сол
3 с. л. какао (може да се пропусне по желание)
100-150 г орехи (повече или по – малко зависи от вкуса)
1 с. л. сода бикарбонат
1 с. л. оцет
Приготвяне:

БЛАТОВЕ

• Сухите съставки (а именно брашно, сол и какао) се смесват и пресяват и се оставят настрана.
• Маслото разбивам със захарта на най – високата скорост на миксера до побеляване.
• Яйцата се добавят едно по едно (задължително!), т.е. добавя се първото, разбива се докато се усвои напълно и чак тогава се добавя второто.
• Прибавя се ванилията.
• Когато прибавям сухите съставки и айрана не изсипвам цялото количество наведнъж, а разделям на око брашнената смес на три, а течната на две.
• След това се редува суха-течна-суха-течна-суха.
• На колкото и части да ги разделите, задължително се започва и завършва със сухата смес.
• Разбърквате 2-3 минути на най – висока степен и оставяте миксера на страна.
• Идва ред на орехите, които се прибавят и се разбъркват на ръка, най – добре със силиконова шпатула.
• Тавата/тавите (може сместа да се раздели в два съда, така няма да се борите с рязане после) се покриват с хартия за печене на дъното, която се намазнява.
• Фурната е предварително загрята на 180 градуса.
• Последното, което трябва да направите преди да изсипете сместа е да угасите содата в оцета, да я прибавите и разбъркате с шпатула.
• Тези последни действия трябва да са много бързи, ако се направи както трябва блатовете увеличават обема си двойно.
• Пече се около 30 минути (зависи от фурната) или докато клечка забодена в средата излезе суха.
• Готовите блатове се вадят от тавата и се оставят да изстинат на решетка.
• Ако няма да правите тортата веднага просто ги увийте в свежо фолио и ги приберете в хладилник.

КРЕМ

300 г шоколад
400 г течна сладкарска сметана


• Това е така наречения шоколадов ганаш.
• 1/3 от сметаната се загрява и се сваля от котлона преди да кипне.
• Шоколада се залива с горещата сметана и се разбърква енергично с телена бъркалка до получаване на хомогенна смес.
• Прибавя се останалата (хубаво е да е изстудена, така ще спестите време) сметана и се доразбива.
• Сместа се оставя в хладилник до достигане на 2-4 градуса температура (това е необходимо, защото сметаната се разбива на сняг само ако е изстудена).
• След като се охлади я разбивам на най – висока степен на миксера до получаване на желаната твърдост.
• Получения крем се разпределя между блатовете и се оставя достатъчно за покриване на тортата.

ГЛАЗУРА

100 г шоколад
70 г масло
30 г течна сметана


• Трите съставки се разтапят на водна баня, оставят се да се охладят леко и с получената смес се залива тортата.
• Останалата украса е плод на вашето въображение.


*** Лично аз обожавам шоколадовите ягоди – да ги правя и най – вече да си ги хапвам… м-м-мммммм. Като украса добавят един много изискан и завършен вид. Ако решите да ги правите знайте, че за да хване шоколада (който естествено трябва предварително да е разтопен на водна баня), трябва ягодите да са задължително подсушени.
Бележки:

** Това е за всички, които като мен обожават шоколада. Рецептата Торта Шоколадово изкушение и снимката са изпратени от MmMimEtO
Рецептата "Торта Шоколадово изкушение" беше добавена на: 28.02.2013 от MmMimEtO, видяна 9434 пъти
Етикети: шоколад, торта, сметана, яйца, брашно, какао, орехи

Рецепта за готвене на Торта Шоколадово изкушение - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Торта Шоколадово изкушение - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Торта Шоколадово изкушение

Добави коментар

Все още няма коментари за Торта Шоколадово изкушение. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.