С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Торта Добуш

5 от общо 7 гласа
Продукти:

  • 6 жълтъка
  • 6 белтъка
  • 1 и 1/3 ч. ч. пудра захар
  • 1 ч. л. ванилова есенция
  • щипка сол
1 ч. ч. + 2 с. л. брашно за торти

КРЕМ

1 и 1/4 ч. ч. пудра захар
330 г краве масло със стайна температура
2 с. л. какао на прах
120 г натурален шоколад
1 ч. л. ванилова есенция

КАРАМЕЛ

1 ч. ч. захар
2 с. л. вода
2 ч. л. лимонов сок


1/2 ч. ч. накълцан лешник
Приготвяне:

• Фурната се загрява на 200 С.
• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.
• Рисуват се окръжности с диaмeтър 23 см.

ТЕСТО

• Жълтъците се разбиват с половината от пудрата захар и ванилията за 3 минути до пухкава смес.
• Отделно белтъците се разбиват на пяна.
• Добавя се постепенно другата половина от пудрата захар.
• Белтъците и захарта се разбиват до твърд сняг.
• В жълтъчната смес се прибавя 1/4 от белтъците, внимателно се разбърква тестото.
• Добавят се останалите белтъци, като внимателно се бърка.
• Брашното се пресява със солта и се добавя към тестото.
• Разпределя се по начертаните предварително окръжности (излизат 6 блата).
• Блатовете се пекат за по 5 минути, след което се отлепят веднага от хартията.

КРЕМ

• Шоколадът се разтопява на водна баня и се охлажда до стайна температура.
• Кравето масло се разбива с миксер и се прибавят какаото и пудрата захар.
• Добавя се шоколадът и кремът се разбърква.

ТОРТА ДОБУШ

• Пет от блатовете се намазват отгоре с крема, както и отстрани.
• След което тортата се прибира в хладилник.
• Тортата Добуш се облепя с накълцаните лешници.
• Отгоре се нареждат карамелените резени.


КАРАМЕЛ

• Пудра захарта и лимоновият сок се довеждат до кипване при непрекъснато бъркане.
• Оставя се да кипи до цвят тъмен карамел.
• Останалият блат се надрязва на 12 части (не трябва да се правят разрези до дъното на блата).
• Залива се с готовия карамел и тогава се разрязва до долу. • Напълно се охлаждат получените резени.
Бележки:

** Рецепта за Торта Добуш - известната торта "Добуш" от унгарската кухня, която се приготвя с шоколадов крем, карамел и ядки.
*** Съвет за рецепта Торта Добуш: ако не разполагате с брашно за торти, то заменете с 1 ч. ч. брашно тип 500 + 2 с. л. царевично брашно.

Рецептата "Торта Добуш " беше добавена на: 04.04.2011, видяна 22618 пъти
Етикети: торти, унгарска кухня, карамел, торта

Рецепта за готвене на Торта Добуш - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Торта Добуш - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Торта Добуш

Добави коментар

Все още няма коментари за Торта Добуш . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.