рецепта
Телешко по китайски
от
Телешко месо
Българска
Рецептата "Телешко по китайски" беше добавена на
Продукти
| телешки шол | 300 г |
| фиде от тайландски ароматен ориз | 100 г |
| сос от стриди | 2 с. л. |
| Соев Сос | 2 с. л. |
| натриев глутаминат | щипка |
| сух джинджифил | 1/2 ч. л. |
| 4 стръка зелен лук | |
| морков | 1 |
| соеви кълнове | 100 г |
| 1 червена чушка | |
| китайски гъби | 100 г |
| праз лук | 1 стрък |
| или замразена "Китайска смес" |
МАРИНАТА
| белтък | 1 |
| нишесте | 1 с.л. |
| Соев Сос | 1 с.л. |
Приготвяне
• Белтъкът се разбива и се прибавят нишестето и соевият сос.
• Месото се нарязва на ивички (тип жулиен).
• Залива се с приготвената марината, разбърква се добре и се оставя да отлежи 2 часа (най-добре от предната вечер).
Телешко по китайски
• В нагорещен уок (дълбок тиган) се поставя част от месото.
• Пържи се 3-4 минути на силен огън.
• Изважда се от уока и се оставя настрани.
• Фидето се накисва в топла вода за 3-4 минути, след което се изважда и отцежда.
• Слага се в сгорещеното олио и се прибавят зеленият лук, моркова, гъбите, соевите кълнове, които са нарязвани на ивички.
• След 2-4 минути се добавя месото.
• Прибавят се сосът от стриди, соевият сос, натриевият глутаминат и сухият джинджифил.
• Телешкото по китайски се разбърква и се оставя за 2 минути.
