С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Сръбска баница

Подготовка: 50 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 8-12


 
3.5 от общо 4 гласа
Продукти:

3 яйца
150 мл прясно мляко
150 мл олио
1 с. л. оцет
1/2 ч. л. сол
1 пакетче бакпулвер
300 г царевично нишесте (за месенето)
1 с. л. масло
За плънката:
4 яйца
500 г сирене
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 малка кофичка заквасена сметана
100 мл олио
1/2 ч. л. сода бикарбонат
Приготвяне:

1. За тестото за корите разбийте яйцата с миксер в голяма купа. Прибавете млякото и разбийте отново. Прибавете първо олиото, после оцета и накрая солта, като разбивате след всеки продукт.
2. Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Сипете 3 чаши брашно в сместа и разбъркайте до пълното му поемане. Прибавете още 2 чаши, доомесете и ако е необходимо – сипете още една. Трябва да се получи меко, незалепващо по пръстите тесто, което може да се точи.
3. Разделете тестото на три равни части и оформете всяка от тях на фитил (гъсеничка). Нарежете всеки един от фитилите на 10 еднакви по големина парчета.
4. Всяко парче тесто оформете на топче, като го оваляте с дланите си. Сипете нишестето в друга купа и на порции пускайте тестените топчета и ги овалвайте добре.
5. Наръсете работната повърхност обилно с нишесте. Като придърпвате и притискате с пръсти оформете топчетата на кора с размер на чинийка за кафе. С точилка разточете на по-голяма кора. За да стане равномерна, я навийте на точилката няколко пъти и разточете отново.
6. Поръсете кората обилно с нишесте и я сложете настрана. По същия начин разточете останалите 9 топки от първата група. Готовите кори нареждайте върху първата, като не забравяте обилно да ги поръсвате с нишесте – така няма да залепнат една за друга и баклавата ще стои на слоеве.
7. След като направите три групи от по 10 кори, вземете първата и разточете всички кори заедно, докато станат с размера на тавичката за печене. Направете така и с останалите две групи. Благодарение на нишестето корите няма да залепнат помежду си, а ще си спестите много време за точене.
8. За плънката разбийте яйцата с настърганото сирене, киселото мляко, сметаната, олиото и содата.
9. Намажете тава с маслото и сложете две от корите за баница така, че краищата им да висят отвън.
10. Следващата кора намачкайте на топка, потопете я в сместа за плънката и я сложете върху разстланите кори. По същия начин намачкайте и натопете в плънката останалите кори и ги наредете на малко разстояние една от друга.
11. Покрийте с две кори, намазани с масло и вдигнете върху тях висящите извън тавата краища на долните кори.
12. Залейте баницата с останалата част от плънката и я сложете да се пече в умерена фурна до леко зачервяване.
Бележки:

Домашно точените кори и необичайният начин на редене на баницата я правят уникално вкусна!
Рецептата "Сръбска баница " беше добавена на: 31.12.2017, видяна 14551 пъти
Етикети: баници, тестени изделия, печива, сръбска кухня

Рецепта за готвене на Сръбска баница - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Сръбска баница - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Сръбска баница

Добави коментар

Все още няма коментари за Сръбска баница . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.