Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Свинско с каперси

Подготовка: 15 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 4


 
5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 1 глава кромид лук
3 и 1/2 с. л. масло
2 с. л. олио
2 и 1/2 с. л. каперси
100 г галета
1 ч. л. мащерка
1 с. л. магданоз
кора от 1/2 лимон
1 яйце
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
1 кг и 500 г свинско филе
8 резена бекон
2 с. л. брашно
100 мл херес
300 мл пилешки бульон
Приготвяне:

1. Обелете и нарежете на ситно лука. В тиган загрейте 1 и 1/2 с. л. масло и 1 с. л. олио. Запържете в него лука за 5-7 минути до златисто.
2. Измийте 1и 1/2 с. л. от каперсите, подсушете ги и ги смелете. В купа смесете галетата, мащерката, магданоза, настърганата лимонова кора, лука и смлените каперси. Прибавете яйцето и подправете със солта и пипера и разбъркайте.
3. Измийте месото, леко го подсушете и с остър нож направете по дължината му дълбок разрез. Сложете в него приготвената плънка и съберете краищата му.
4. Обвийте месото с ивиците бекон и стегнете с кухненски канап. Загрейте фурната до 170 градуса. Сложете свинското филе в тавичка и го напръскайте с останалото олио. Печете 1 ч и 30 минути.
5. Извадете месото от фурната, покрийте го с фолио и оставете да престои така 5 минути.
6. В дълбок тиган загрейте останалото масло, сипете брашното и запържете на тих огън за около 5 минути, като постоянно разбърквате.Разредете с бульона и виното.
7. Прибавете останалите цели каперси, разбъркайте и свалете от огъня. Нарежете месото на порции го поднесете със соса.
Бележки:

Необичайният пълнеж на това руло - смлени каперси, му придава леко екзотичен кисел вкус!
Рецептата "Свинско с каперси " беше добавена на: 26.11.2016, видяна 983 пъти
Етикети: ястия със свинско месо, ястия на фурна, свинско руло, рецепти с каперси

Рецепта за готвене на Свинско с каперси - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Свинско с каперси - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Свинско с каперси

Добави коментар

Все още няма коментари за Свинско с каперси . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.