Суфле от картофи и кашкавал

Приготвяне:

1. Сварете обелените картофи в малко вода, излейте я и пасирайте картофите. Добавете млякото и като разбърквате постоянно - един по един жълтъците.
2. Сложете настъргания кашкавал, като отделите малко от него, белтъците, разбити на сняг, солта, черния пипер и нарязания на ситно магданоз.
3. Изсипете сместа в съд за печене, намазан с маслото, и поръсете с останалия кашкавал. Изпечете на силна фурна и поднесете веднага.
Съвет
За приготвянето на суфле е необходима постоянна равномерна температура във фурната, затова не отваряйте вратата по време на печенето!
Стела Николова от Казанлък

Бележки:

Пухкаво вълшебство!