Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Специални телешки пържоли

3.5 от общо 2 гласа
Продукти:

  • 1 кг и 200 г телешко месо
сол на вкус
млян черен пипер
200 г масло
1 опаковка топено сирене за тостер
250 г печурки
5-6 зърна черен пипер

За соса бешамел:

3-4 с. л. брашно
3 с. л. олио
1 кубче телешки бульон
1 к. ч. бяло вино
Приготвяне:

1. За рецептата "Специални телешки пържоли" телешкото месо се нарязва на тънки пържоли с дебелина един-един и половина сантиметра.
2. Те се натриват със солта и мления черен пипер, поставят се в найлонов плик и се начукват с дървено чукче.
3. На дъното на йенска тенджера се поставят бучици масло, парчета топено сирене, гъби, нарязани на филийки, и зърна черен пипер.
4. Отгоре се нареждат пържолите. Върху тях се слагат бучици масло, гъби, сирене и черен пипер. Повтаря се до изчерпване на продуктите.
5. Налива се вода, която да покрива пържолите с пласт от два пръста.
6. Йенската тенджера за рецептата "Специални телешки пържоли" се похлупва, слага се в студена фурна, температурата се повишава постепенно и ястието се пече два часа при 180 градуса.
7. За соса в олиото се запържва брашното. Сосът от печените пържоли се прецежда през цедка и в него се сипва разтвореният бульон.
8. С получения сос се разрежда запърженото брашно. Сипва се бялото вино и се разбърква. Сосът се поднася отделно в сосиера. С него се поливат пържолите и топли пържени картофки, приготвени за гарнитура.
Бележки:

Рецепта за Специални телешки пържоли - рецепта за вкусни, специални телешки пържоли със сос. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (3/2011 г).

Рецептата "Специални телешки пържоли" беше добавена на: 05.06.2015, видяна 13847 пъти
Етикети: рецепти с телешко месо, рецепти от Кулинарен Журнал, рецепта за пържоли, рецепти за телешки пържоли, рецепти за фурна, рецепти с гъби

Рецепта за готвене на Специални телешки пържоли - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Специални телешки пържоли - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Специални телешки пържоли

Добави коментар

Все още няма коментари за Специални телешки пържоли. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.