Супа топчета

Приготвяне:

• В тенджера (2 л) се сгорещява 1 с. л. олио.
• Прибавя се 1/3 от почистеният и нарязан на ситно праз лук.
• Запържва се на умерен огън за 5 минути.
• Прехвърля се в купа.
• В същата тенджера се прибавят останалият праз, почистените и нарязани на дребни кубчета морков и картофи.
• Добавят се дафиновите листа и 1 л вода.
• Супата се овкусява със сол и черен пипер и се довежда до кипване.
• Готви се на умерен огън 10 минути.
• Междувременно в купата със задушения праз се прибавят каймата, галетата и яйцето.
• Каймата се овкусява със сол, черен пипер и чубрицата и се омесва добре.
• Оформят се 6-8 топчета, които се пускат в супата.
• Супата топчета се довежда до кипване и се похлупва.
• Огънят се намалява на тих, а супата се оставя да къкри 15 минути.
• Готовата супа топчета се разпределя по чинии и по желание се поръсва със ситно нарязан зелен лук.

Бележки:

Рецепта за Супа топчета - още един вариант на любимата рецепта за Супа топчета :-)