Сушени пиперки с фасул

Приготвяне:

• Фасулът се изчиства, счуква се и се залива със студена вода.
• Оставя се да престои 8-10 часа.
• Сушените пиперки се измиват, попарват се с вряла вода.
• След като омекнат, се почистват от дръжките и семето.
• Лукът се нарязва на ситно.
• Задушава се в олиото.
• Прибавя се отцеденият фасул и сместа се задушава десетина минути.
• След това се посолява, подправя се с червения пипер, джоджена и чубрицата.
• Залива се с 150 мл и се вари 10 минути на тих огън.
• Пиперките се напълват с плънката.
• Нареждат се плътно в тенджера и се заливат с 2 ч. ч. гореща вода.
• Сушените пиперки, пълнени с фасул се задушават на слаб огън до омекване.

Бележки:

** На Бъдни вечер не може без пълнени пиперки :-) Рецептата е една от най-любимите постни гозби на масата.