Слоеста сръбска погача

Приготвяне:

• Маята се разтваря в 2-3 с. л. топла вода, добавят се щипка захар и 1 ч. л. брашно и се оставя на топло, за да шупне.
• Шупналата мая се прибавя към останалите продукти за тестото.
• Меси се около 5 минути.
• Трябва да се получи меко тесто, което съвсем леко да лепне.
• Тестото се оставя на топло за около 15 минути.
• Разточва се върху набрашнена повърхност на кора с дебелина около 1-1.5 см и се намазва с част от размекнатото масло.
• Навива се на руло, което се увива като охлюв. Оставя се отново на топло за 15 минути.
• Пак се разточва върху набрашнена повърхност на кора, която се намазва с мазнината, навива се на руло и после на охлюв.
• Оставя се за 15 минути и за последно се разточва кора, намаслява се, навива се на руло, охлюв, който не е стегнат и се поставя в намазана добре с олио кръгла тава.
• Ако още веднъж се повтори процедурата ще се получат още по-тънки слоеве.
• Пече се на 180 С (фурната не се загрява предварително) докато се зачерви отгоре (ако има нужда се покрива с алуминиево фолио).
• Пробва се с клечка.
• Готовата погача се покрива с кърпа и се оставя да изстине.

Бележки:

Рецептата и снимката са предоставени от Петя Славчева за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна