Селски хляб

Подготовка: 180 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 1 хляб

5 от общо 2 гласа

Продукти:

500 г брашно тип 500
100 г ръжено брашно
7 г суха мая
1/2 ч. л. захар
10 г сол
200-220 мл вода

Приготвяне:

• За рецептата "Селски хляб" в купа се размива маята заедно с 100 мл топла вода.
• Прибавят се 2 с. л. брашно тип 500 и захарта.
• Всичко се разбърква и оставя за 10 минути настрани.
• В друга купа се смесват брашната и солта.
• Сипва се шупналата мая и се омесва тесто, като на порции се прибавя и останалата вода.
• Меси се 10 минути до гладко и нелепнещо тесто за рецептата "Селски хляб".
• Прехвърля се в намаслена купа и се покрива.
• Тестото се поставя на топло място да втаса 2 часа.
• Втасалото тесто за рецептата "Селски хляб" се прехвърля върху набрашнена повърхност и се премесва.
• Оформя се на топка, която се прехвърля в тава, застлана с хартия за печене.
• Селският хляб се покрива и се оставя да втаса повторно за 45 минути.
• Фурната се загрява на 240 С, като на пода се поставя средна тава, пълна с вода.
• Хлябът се поръсва леко с брашно, а с помощта на остър нож повърхността се разрязва кръстообразно.
• Фурната се намалява на 200 С.
• Селският хляб се пече 25-30 минути.

Бележки:

** Рецепта за Селски хляб - Няма нищо по-вкусно от домашен, току-що изпечен хляб :-)