рецепта

Супа Рататуй

Супа Рататуй

5 5 3

Супи от зеленчуци

Българска

Рецептата "Супа Рататуй" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

зехтин 2 с. л.
Патладжан 1
кромид лук 1 глава
червена чушка 1
зелена чушка 1
Чесън 2 скилидки
тиквичка 1 голяма
1 (800 г) консерва домати, нарязани на кубчета
сух риган 1 ч.л.
суха мащерка 1/2 ч.л.
1,5 л вода или зеленчуков бульон
45-60 г дребна паста за супа
настърган Пармезан
сол на вкус

• Патладжанът се измива, нарязва се на кубчета, които се поставят в цедка.

• Посоляват се и се оставят да се отцедят за 15-20 минути.

• В голяма тенджера се сгорещява мазнината.

• Прибавя се нарязаният на кубчета лук, който се готви 10 минути на среден огън.

• След като лукът омекне и придобие златист цвят, се добавят нарязаните на кубчета чушки и тиквичката.

• Добавят се пресованият чесън и измитите патладжанени кубчета.

• Всичко се запържва 5 минути.

• Сипват се водата и доматите.

• Супата се довежда до кипване и се овкусява с риган и мащерка.

• Посолява се на вкус и се похлупва.

• Вари се на тих огън 10 минути.

• Добавя се пастата и супата Рататуй се доварява 15 минути.

• Разпределя се по чинии и по желание се поръсва с Пармезан.