рецепта
Супа Рататуй
Гответе с мен
Супи от зеленчуци
Българска
Рецептата "Супа Рататуй" беше добавена на
Продукти
зехтин | 2 с. л. |
Патладжан | 1 |
кромид лук | 1 глава |
червена чушка | 1 |
зелена чушка | 1 |
Чесън | 2 скилидки |
тиквичка | 1 голяма |
1 (800 г) консерва домати, нарязани на кубчета | |
сух риган | 1 ч.л. |
суха мащерка | 1/2 ч.л. |
1,5 л вода или зеленчуков бульон | |
45-60 г дребна паста за супа | |
настърган Пармезан | |
сол на вкус |
Приготвяне
• Патладжанът се измива, нарязва се на кубчета, които се поставят в цедка.
• Посоляват се и се оставят да се отцедят за 15-20 минути.
• В голяма тенджера се сгорещява мазнината.
• Прибавя се нарязаният на кубчета лук, който се готви 10 минути на среден огън.
• След като лукът омекне и придобие златист цвят, се добавят нарязаните на кубчета чушки и тиквичката.
• Добавят се пресованият чесън и измитите патладжанени кубчета.
• Всичко се запържва 5 минути.
• Сипват се водата и доматите.
• Супата се довежда до кипване и се овкусява с риган и мащерка.
• Посолява се на вкус и се похлупва.
• Вари се на тих огън 10 минути.
• Добавя се пастата и супата Рататуй се доварява 15 минути.
• Разпределя се по чинии и по желание се поръсва с Пармезан.
Етикети: супа от зеленчуци , френска кухня , макарони