Спаначени пръжки

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 120 мин.

Порции: 6-8

Продукти:

За тестото:

1 яйце
сол
250 г брашно
1 с. л. олио
хладка вода

За плънката:

1 кг спанак
1 връзка магданоз
3 стръка дeвисил
2-3 яйца
150 г извара (сирене или настърган кашкавал)
щипка черен пипер
сол на вкус
1/2 ч. ч. олио

Приготвяне:

• За рецептата "Спаначени пръжки" от продуктите се замесва средно меко тесто.
• Разделя се на няколко топки, които се разточват на кора с дебелина 5-7 мм и се нарязват на квадрати или правоъгълници.
• Почистени, измити и накълцани на дребно спанакът, магданозът и девесилът се задушават в малко от олиото.
• Оставят се да поизстинат и се прибавят яйцата, изварата, черният пипер и сол на вкус.
• В средата на всеки квадрат за рецептата "Спаначени пръжки" се слага от плънката и се прегъва на две, за да се получи триъгълник.
• По краищата се притиска с дръжката на лъжица или с върха на пръстите.
• Получените пръжки се пускат в силно сгорещено олио и се пържат до зачервяване.

СЪВЕТ към рецептата "Спаначени пръжки"

• Спаначените пръжки се поднасят като закуска или гарнитура.
• Плънката може да е и от лобода, лапад, цвеклови листа или само с яйца и сирене.

Бележки:

Рецепта за Спаначени пръжки - източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 1 ч 20 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 6-8 порции