рецепта

Симиди с картофи и мед

Симиди с картофи и мед

4 5 2

Българска кухня

Българска

Рецептата "Симиди с картофи и мед" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 450 г
прясна мая 20 г
отвара от варените картофи 140 мл
сварени и намачкани картофи 2-3 броя
захар 1 ч. л.
прясно мляко 3 с. л.
мед 2 с. л.
олио 3 с.л.
сол 1 ч.л.
яйце 1

• Маята се размива в отварата от варенето на картофите заедно със захарта.

• Оставя се на топло за 5-10 минути.

• Прибавя се брашното, смачканите картофи, прясното мляко, медът и солта.

• Меси се 5-7 минути, като накрая се прибавя и олиото.

• Омесва се гладко и еластично тесто, което се оформя на топка.

• Поставя се в намаслена купа и се намазва отгоре с олио.

• Купата се покрива със "свежо" фолио и се оставя за 1 час да втаса на топло.

• Втасалото тесто се прехвърля върху набрашнена повърхност и се обработва още 3-4 минути.

• Разделя се на малки топчета около 20 броя по 46 гр.

• Нареждат се на разстояние в една голяма или две по малки кръгли, намаслени с олио тави.

• Покриват се и се оставят да втасат 1 час.

• Фурната се затопля до 230 С.

• Симидите се пекат 7-8 минути.

• Изваждат се и се намазват с разбито яйце.

• Температурата на фурната се намалява до 200 С и симидите с картофи и мед се пекат още 8 минути.


Бележки
** източник : Тестени ястия и гарнитури изд. Медицина и Физкултура 1990 г.