рецепта
Спагети Болонезе
от The AWW
Ястия с кайма
Българска
Рецептата "Спагети Болонезе" беше добавена на
Продукти
зехтин | 2 с. л. |
кромид лук | 1 глава |
морков | 1 |
Целина | 1 стрък |
телешка кайма | 500 г |
бекон | 90 г Панчета или |
червено вино | 250 мл |
телешки бульон | 250 мл |
доматено пюре | 70 г |
готварска сметана | 60 мл |
спагети | |
настърган Пармезан | |
сол | |
смлян черен пипер |
Приготвяне
• Зехтинът се сгорещява в дълбок тиган.
• Прибавят се почистените и нарязани на дребно лук, морков и целина.
• Запържват се, като се разбъркват 5 минути или докато придобият златист цвят.
• Добавят се каймата и дребно нарязаната Панчета.
• Сместа се готви 5 минути или докато каймата промени цвета си.
• Сипва се виното и се кипва.
• Оставя се да ври 5 минути, след което се добавят сметаната, бульонът и пюрето.
• Подправят се със сол и черен пипер на вкус.
• Отново се кипва и огънят се намалява.
• Сосът се задушава 1 час, като от време на време се разбърква.
• Спагетите се сваряват в кипяща подсолена вода за 7-8 минути до ал денте.
• Разбъркват със сос Болонезе и настърган Пармезан.
• Спагетите Болонезе се поднасят с хрупкава салата.