рецепта

Спагети Болонезе

Спагети Болонезе

"Рrobvah receptata mnogo e vkusnooooooo" - от sashencetooo97@abv.bg
4.2 5 5

Ястия с кайма

Българска

Рецептата "Спагети Болонезе" беше добавена на

5 коментара

Продукти

зехтин 2 с. л.
кромид лук 1 глава
морков 1
Целина 1 стрък
телешка кайма 500 г
бекон 90 г Панчета или
червено вино 250 мл
телешки бульон 250 мл
доматено пюре 70 г
готварска сметана 60 мл
спагети
настърган Пармезан
сол
смлян черен пипер

• Зехтинът се сгорещява в дълбок тиган.

• Прибавят се почистените и нарязани на дребно лук, морков и целина.

• Запържват се, като се разбъркват 5 минути или докато придобият златист цвят.

• Добавят се каймата и дребно нарязаната Панчета.

• Сместа се готви 5 минути или докато каймата промени цвета си.

• Сипва се виното и се кипва.

• Оставя се да ври 5 минути, след което се добавят сметаната, бульонът и пюрето.

• Подправят се със сол и черен пипер на вкус.

• Отново се кипва и огънят се намалява.

• Сосът се задушава 1 час, като от време на време се разбърква.

• Спагетите се сваряват в кипяща подсолена вода за 7-8 минути до ал денте.

• Разбъркват със сос Болонезе и настърган Пармезан.

• Спагетите Болонезе се поднасят с хрупкава салата.


Бележки
** Панчета (на италиански: pancetta) е разновидност на бекона, типичен месен продукт от традиционната италианска кухня. Ако нямате Панчета заменете със сурово-пушен бекон.