Селски хляб

• За рецептата "Селски хляб" закваската се приготвя като се разтвори маята с 5 с. л. топла вода.

• Ако се ползва суха, се добавя и захарта.

• Добавя се половин чаша пресято брашно или на око до получаване на течно тесто за рецептата "Селски хляб".

• Оставя се на топло място за една нощ.

• На следващия ден се пресява останалото брашно, добавят се закваската, останалата вода, солта и зехтинът.

• Омесва се тесто за рецептата "Селски хляб", което се поставя в намаслена купа за 1-2 часа.

• Когато тестото удвои обема си, се премесва и оформя, след което хлябът се поставя в намаслена форма за печене.

• Оставя се да втасва повторно за 30-60 минути.

• Фурната за рецептата "Селски хляб" се загрява на 230 С.

• По повърхността на хляба се правят напречни разрези.

• Хлябът се напръсква с вода и се пече 15 минути.

• Температурата на фурната се намалява на 190 С, а хлябът се пече още 35 минути.

• Готовият селски хляб се изважда и се охлажда върху метална скара.