Розов кекс с локум

1. Разбийте маслото с миксер, докато стане кремообразно. В отделна купа разбийте захарта и яйцата заедно до плътна светложълта смес.

2. Пресейте заедно брашното и бакпулвера. Прибавяйте ги към яйцата на порции и при непрекъснато разбиване. Прибавете маслото и разбъркайте. Сипете червената боя и есенцията ванилия. Разбъркайте до получаването на приятна розова на цвят смес.

3. Сипете половината смес в намазнената форма за торта с подвижни стени с диаметър 22 см. Наръсете отгоре нарязания на дребни кубчета локум. Сипете втората половина от кексовата смес заравнете отгоре с шпатула.

4. Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около час или докато при пробождане с клечка за зъби тя излиза чиста.

5. Извадете от фурната, оставете да се охлади във формата и след това я обърнете върху решетка за сладкиши.

6. Смесете пудрата захар с малко вода до получаването на полутечна паста. Прибавете малко червена боя. Наръсете кекса, като оставите глазурата да се стече по стените. Украсете с фонданови рози и нарязан на кубчета локум.