Ризото с червено вино

Приготвяне:

• За рецептата "Ризото с червено вино" половината от маслото се разтопява в тиган и в него се запържва дребно нарязаният кромид.
• Прибавя се оризът и леко се запържва, като постоянно се разбърква.
• Посолява се на вкус.
• За рецептата "Ризото с червено вино" се налива виното и постепенно се сипва и бульонът, докато се попият напълно.
• Оризът не трябва да се разварява докрай.
• Тиганът се дръпва от огъня, прибавят се останалото масло и настърганото сирене и се подправя с черния пипер.
• Разбърква се добре.

Съвет към рецептата "Ризото с червено вино"

Сиренето грано падано може да се замени с кашкавал. Най-подходящо е да се използва червено сухо вино, богато на танин.

Бележки:

Рецепта за Ризото с червено вино - рецептата е предоставена от сп. Кулинарен Журнал
сн: shutterstock.com