Риба на фурна с домати

Приготвяне:

• Почистваме, измиваме и посоляваме рибата.
• Оставяме известно време да се отцеди и слагаме в по голяма тавичка върху фолио или готварска хартия поръсена със зехтин.
• Нарязваме доматите(най-добре е да са от сорт "Рома") на половинки или четвъртинки и ги нареждаме около рибата поръсени със зехтин, чесън нарязан на ситно и сол.
• Когато се изпекат изваждаме отделно доматите и ги разбъркваме със ситно нарязан магданоз, балсамов оцет и още малко зехтин.
• Сервираме ги върху печената риба.

Бележки:

Рецепта за Риба на фурна с домати - снимката и рецептата са изпратени от PalomaLola. Рецептата е за всякакъв вид риба, най-често я правя с пъстърва и скумрия. Доматите самостоятелно са страхотна салата.