Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Роган джош (агнешка яхния)

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 180 мин.
Порции: 5-6


 
5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 700 г агнешко месо
40 г гхи (или топено краве масло)
600 мл вряща вода
200 г кромид лук
40 г доматено пюре
150 г кисело мляко
6 скилидки чесън
30 г корен от джинджифил
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. куркума
зърната от 4 шушулки кардамон
6 карамфилчета
6 зърна черен пипер
1 ч. л. кимион
1 ч. л. гарам масала
1/2 ч. л. канела
сол на вкус
Използвани рецепти:

Приготвяне:

• В половината от сгорещената масло се запържва за 15 минути почистеното и нарязано на кубчета агнешко месо, подправено с дафиновия лист, кардамона, карамфила, черния пипер, кимиона и канелата.
• В отделен съд в сгорещена мазнина се запържва половината от ситно нарязания лук до златисто, след което се смесва с доматеното пюре.
• Останалият наситнен лук, счуканият чесън, кориандърът, настърганият корен джинджифил, червеният пипер и куркумата се смесват и се прибавят към запържения лук.
• Пърженето продължава още 5 минути при непрекъснато бъркане.
• Прибавя се киселото мляко и след 5 минути се слагат месото, водата и солта.
• Съдът се захлупва и ястието се вари на слаб огън 2 часа и половина.
• Роган джош (агнешка яхния)се сервира топло, поръсено с гарам масала.
Бележки:

** източник на рецептата Роган джош (агнешка яхния) сп. Кулинарен Журнал (05/2007 г)

Рецептата "Роган джош (агнешка яхния)" беше добавена на: 26.05.2007, видяна 5576 пъти
Етикети: агнешко месо, рецепти от индийската кухня, кисело мляко, доматено пюре

Рецепта за готвене на Роган джош (агнешка яхния) - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Роган джош (агнешка яхния) - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Роган джош (агнешка яхния)

Добави коментар

Все още няма коментари за Роган джош (агнешка яхния). Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.