Рогчета с типово брашно и шарена плънка

• Маята се посипва със захарта и се залива с малко топла вода.

• Щом шупне се излива постепенно в кладенче от брашното заедно със солта.

• Замесва се средно твърд тесто като се добавя още малко вода.

• Оставя се да се надигне тестото на топло поне за час.

• След това отново леко се замесва и се оставя за още 30 минути.

• През това време се нарязва на дребно пиперът, а морковите се настъргват.

• Сместа леко се посолява, чуква се едно яйце и се добавя чубрица.

• Тестото се разделя на топчета, не по-големи от юмрук.

• Всяко от тях се разточва на кръгче с дебелина около 5 мм.

• В единия край се слага около 1 с. л. от плънката, а в срещуположния край се намазва с малко яйце за по-добро слепване.

• Навива се на рогче и се нарежда в намазана с малко олио тава.

• Готовите рогчета се оставят малко да починат, докато фурната се загрява на 180-200 градуса.

• Всяко рогче се маже отгоре с яйце и се поръсва със сусам.

• Пече се до готовност - около 30 минути, но зависи все пак от фурната.

• Готовите рогчета са напръскват с малко студена вода и се покриват с кърпа да омекнат.

Добър апетит!