Риба в зелеви листа

Приготвяне:

• Рибеното филе се нарязва на кубчета и се смесва със соевия сос, магданоза, белия и черния пипер, и солта.
• Листата на праза се нарязват на дълги лентички с ширина 5 мм.
• В подсолена вода се слагат зелевите листа и лентичките праз.
• Щом като водата заври, тенджерката се маха от котлона, зеленчуците се отцеждат и се заливат със студена вода.
• Зелевите листа се подсушават и върху всяко се слага от рибеното филе.
• Завиват се като пакетчета и се завързват с лентичките праз.
• Всяко пакетче се изпържва в предварително загрятото олио, долива се бульон в тигана.
• Захлупва се и ястието се оставя да се задуши на умерен огън около 20 минути.
• Рибата в зелеви листа (сaрмички) се поднася в дълбока чиния, полети с получения сос.

Бележки:

Рецепта за Риба в зелеви листа - снимката и рецептата са предоставени от сп. Кулинарен Журнал