Рецепта

Рататуй

Рататуй
5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 1 (500 г) патладжан
  • едра морска сол
  • 6 (350 г) тиквички
  • 1 червена чушка
  • 1 жълта чушка
  • 1 зелена чушка
  • 1/4 ч. ч. (60 мл) зехтин
1 с. л. зехтин, допълнително
2 глава кромид лук
3 домата
2 скилидки чесън
1/2 ч. л. захар
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. накълцана прясна мащерка
1 ч. л. накълцан пресен магданоз
2 с. л. ситно нарязан босилек
Приготвяне:

• Патладжанът се нарязва на кубчета с размер 1,5 х 1,5 см.
• Кубчетата се посоляват и се оставят настрани за 30 минути.
• Измиват се под течаща студена вода и се подсушават с кухненско руло.
• Тиквичките се нарязват на шайби, а чушките на ивици.
• В дълбок тиган се изпържват зеленчуците в следния ред : патладжани, тиквички и чушки.
• След изпържването се поставят върху кухненско руло, за да се отцедят от излишната мазнина.
• Една супена лъжица зехтин (допълнително) се загрява в дълбок тиган.
• Прибавя се почистеният и нарязан лук, който се готви, докато омекне.
• Добавят се обелените и нарязани на кубчета домати, пресованият чесън, захарта, доматеното пюре, магданозът и мащерката.
• Посолява се и се кипва.
• Огънят се намалява, а ястието се готви 20 минути или докато се сгъсти.
• Прибавят се изпържените зеленчуци и босилекът.
• Ястието Рататуй се загрява и се маха от котлона.
• Рататуят се сервира горещ или студен.
Бележки:

Рецепта за Рататуй - изключително вкусно, ароматно и запомнящо се ястие :)

Рецептата "Рататуй " беше добавена на: 03.11.2010, видяна 9719 пъти
Етикети: рецепти от френската кухня, класически рецепти, вегетариански рецепти, тиквички, патладжани, чушки
Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Всички Коментари за Рататуй

Добави коментар
mnogo hubav ratatui
от jordan BG, 11.01.2011 23:12
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.