Пуешко филе с доматен сос и маслини

Приготвяне:

1. За рецептата "Пуешко филе с доматен сос и маслини" пуешките филета се слагат в намазана с олио тавичка и се сипват бялото вино и една чаена чаша вода. Покрива се с фолио и се запича в умерена фурна.
2. Малко преди да са готови, филетата се изваждат и се покриват с топеното сирене, нарязано на кръгчета с дебелина един сантиметър.
3. Запича се отново, докато сиренето се разтопи и хване коричка.
4. Сосът за рецептата "Пуешко филе с доматен сос и маслини" се приготвя, като арпаджикът се обелва и се задушава в тиган с горещо олио и малко вода, докато омекне.
5. Добавят се доматеното пюре, нарязаните на кръгчета маслини и пюрето се оставя да ври, докато се сгъсти.
6. Подправя се със сол и черен пипер. Сервира се, като в чинията се сипва сос, върху него се слага пуешкото и се гарнира по желание със стрък босилек.

Бележки:

Рецепта за Пуешко филе с доматен сос и маслини - рецепта за вкусна вечеря за цялото семейство с пуешко филе с доматен сос и маслини, а гарнитурата по желание :-) Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (9/2011 г).