Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Пушена вешалица от свински врат

 
Продукти:

  • 600 г свински врат

За маринатата:

3 с. л. захар
3 с. л. сол

За гарнитурата:

2 моркова
2 стръка пресен лук
парче прясно зеле
1 глава кромид
2 листа къдрава салата
2 с. л. сос хрян
Приготвяне:

1. За рецептата "Пушена вешалица от свински врат" всяка порция месото се нарязва по дължина на две парчета. Те се мариноват, като се натриват с равни количества сол и захар.
2. Оставя се да престоят два дена на студено, опушват се и след това се изпичат на скара с дървени въглища. Поднасят се върху листа къдрава салата.
3. За гарнитурата се настъргват морковите, зелето и кромидът се нарязват ситно и се подправя със сос от хрян.

Съвет към рецептата "Пушена вешалица от свински врат"

Вешалцата става много вкусна, ако месото се опуши. Вкъщи това може да стане в тенекия от сирене. На седем-осем сантиметра под отвора пробийте три срещуположни дупки и прекарайте през тях шишове за грил. Закачете на тях ченгели, на които ще виси месото и пригответе капак от чам. На дъното на тенекията сложете пласт от 3-4 см чамови или дъбови стърготини и малко хвойна, а отгоре - метален съд с малко вода, три-четири супени лъжици олио, черен пипер на зърна и дафинов лист. След като се закачи месото, тенекията се похлупва, слага се на силно загрят котлон и след 15 минути стърготините почват да пушат. Отхлупва се за една-две минути, пак се захлупва и опушването продължава на тих огън около 40 минути. Рецепта за Пушена вешалица от свински врат - сгответе сръбска рецепта с месо от свински врат :-) Източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (7/2011 г).
Бележки:

Рецепта за Пушена вешалица от свински врат - сгответе сръбска рецепта с месо от свински врат :-) Източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (7/2011 г).
Рецептата "Пушена вешалица от свински врат" беше добавена на: 24.07.2013, видяна 4588 пъти
Етикети: рецепти със свинско месо, рецепти със свински врат, рецепти от сръбската кухня, рецепти от Кулинарен Журнал

Рецепта за готвене на Пушена вешалица от свински врат - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пушена вешалица от свински врат - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Пушена вешалица от свински врат

Добави коментар

Все още няма коментари за Пушена вешалица от свински врат. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.