рецепта
Патладжани с доматен сос
Гответе с мен
Патладжани
Българска
Рецептата "Патладжани с доматен сос" беше добавена на
Продукти
патладжана | 3 |
брашно | 2 с. л. |
зехтин |
ДОМАТЕН СОС
зехтин | 3 с.л. |
2 средни глави кромид лук | |
нарязани консервирани домати | 800 г |
Чесън | 5 скилидки |
сок от 1/2 лимон | |
сол | |
смлян черен пипер | |
щипка захар |
Приготвяне
• За рецептата "Патладжани с доматен сос" патладжаните се измиват, изчистват се и нарязват на кръгчета с дебелина 1 см и се посоляват.
• Оставят се да престоят 30-60 минути, измиват се под течаща студена вода и се отцеждат.
• Подсушават се с кухненското руло и се овалват леко в брашното.
• Изпържват се в зехтин от двете страни.
• В голям тиган за рецептата "Патладжани с доматен сос" на среден огън се загрява зехтинът.
• Прибавя се нарязаният на кубчета кромид лук и се запържва 5 минути или докато омекне.
• Прибавят се доматите и ситно нарязаният чесън.
• Довежда се до кипване и огънят се намалява.
• Тиганът се похлупва и сосът се задушава 10 минути.
• Отнема се от огъня и се прибавят лимоновият сок, смленият черен пипер, солта и щипката захар.
• В огнеупорна тава се подреждат на слоеве патладжаните и сосът.
• Тавата се покрива с алуминиево фолио.
• Фурната за рецептата "Патладжани с доматен сос" се загрява на 180 С.
• Патладжаните с доматен сос се пекат 30-35 минути.