Рецепта

Пълнен хляб

5 от общо 2 гласа
Продукти:

  • 300 г брашно
  • 150 мл вода
  • 1 ч. л. сол
  • щипка захар
  • 1 с. л. олио или зехтин
  • 3,5 г суха мая
ПЪЛНЕЖ

1 глава кромид лук
2 тиквички
150 г шунка
120 г кашкавал
1 сварено яйце
сол
смлян черен пипер

1 жълтък + 2 с. л. вода
Приготвяне:

ТЕСТО

• Маята се разтваря в топла вода заедно със захарта и се оставя встрани, докато не се образува шапка.
• Добавят се пресятото брашно, зехтинът и солта.
• Омесва се еластично тесто.
• Оставя се на топло да втасва за около 1 час или докато не увеличи обема си.

ПЪЛНЕЖ

• В това време се задушават ситно нарязаният лук, настърганите на едро тиквички за около 10 минути.
• Към охладената смес се добавят кашкавалът, шунката и свареното яйце, които са нарязани на кубчета.
• Сместа се овкусява по желание.

ПЪЛНЕН ХЛЯБ

• Втасалото тесто се разточва на лента с дължина 1 метър и ширина 20 см.
• В началото на лентата се поставя пълнежа и се навива на руло.
• Лентата се разделя на 2, като едната част трябва да е по- дълга от втората.
• Изплита се тип козунак.
• Краят на козунака е добре да се подгъне отдолу.
• Отгоре се намазва с разбит жълтък с вода (1 жълтък с 2 с. л. вода) и се поръсва със сусам и/или мак и т.н по желание.
• Фурната се загрява на 200 С.
• Пълненият хляб се пече 30-35 минути.
• Охлажда се върху метална скара 20 минути, след което пълненият хляб може да се нареже.
Бележки:

** Плънката за пълненият хляб може да варира според вкуса Ви : аз правя без шунка, добавям още едно варено яйце и черни маслини.

В рецептата Пълнен хляб - за този вкусени и пълнен хляб пълнежът може да варира според Вашите предпочитания.
Снимки
  • Пълнен хляб
Рецептата "Пълнен хляб" беше добавена на: 30.06.2007, видяна 6370 пъти
Етикети: тесто с мая, хляб, ВЕЛИКДЕН, италианска кухня
Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Всички Коментари за Пълнен хляб

Добави коментар
Направих хляба в два варианта, първи по рецептата, втория замених тиквичката с настърган картоф и двата са много вкусни. Благодаря за рецептата!
от segovia, 19.01.2008 17:14
Звучи вкусно ще се пробва.
от segovia, 17.01.2008 17:20
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.