Пилешки бульон в тенджера под налягане

Приготвяне:

• Пилешките бутчета се разрязват на две части (долно и горно бутче).
• Измиват се и се подсушават с кухненско руло.
• В тенджерата се загрява олиото.
• Добавя се обеленият и нарязан на дебели шайби лук.
• Запържва се до златист цвят (5 минути).
• Прибавят се пилешките бутчета, водата и дафиновият лист.
• Тенджерата под налягане се затваря и се довежда до максимална пара на силен огън.
• Огънят се намалява на тих и бульонът се вари 45 минути, като се поддържа максималното налягане вътре в тенджерата.
• След което тенджерата се сваля и се оставя да изпусне парата по естествен начин 15 минути.
• Пилешкият бульон се прецежда и се овкусява със сол и черен пипер.

Бележки:

Рецептата "Пилешки бульон в тенджера под налягане" за пилешки бульон вкусна основа за приготвянето на много различни ястия и супи.