С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

ПОГАЧА

5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 1 кг брашно
2 яйца (без един жълтък, за намазване на питата)
1 п. свежа мая
или 2 по 7 гр суха мая
200 мл хладка вода
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
2-3 с. л. олио
300 мл хладко мляко
1 п.краве масло (или същото кол-во свинска мас и олио)
300 гр сирене (по желание)
Приготвяне:

• В 100 мл прясно мляко натрошете маята и добавете 1 с.л. захар.
• Сипете брашно до пoлучаване на рядка каша.
• Оставете на топло, докато шупне и удвои обема си около 10 минути.
• В дълбок съд пресейте брашното и в средата оформете кладенче.
• Добавете солта, 1 яйце и 1 белтък.
• Изсипете кваса, останалото хладко мляко и хладката вода.
• Меси се докато по тестото се появят мехури.
• След което се удря 100 пъти по масата.
• Следва оформянето на питата според вашето желание.
• В случая тестото се разделя на две топки.
• Взема се едната топка, разделя се на три по-малки.
• Разточват се на три кори, големи колкото тавата, в която ще се пече питата.
• Налагат се една над друга, като първата и втората се мажат обилно с мазнина и пожелание се ръси натрошено сирене между тях.
• След това се реже като торта на триъгълници (16 бр.), които се навиват на кифлички.
• Кифличките се нареждат по края на намаслената тава.
• С другата топка се процедира по същия начин в началото.
• Само, че корите нека имат правоъгълна форма.
• Полученият трислоен правоъгълник се реже по тясната страна на шест ленти.
• Всяка една от тях се разтяга и увива (усуква) като въже и след това се завързва на възел.
• Получените възли се редят в кръг в средата на тавата.
• Оформената пита се оставя на топло да втаса, до удвояване на обема й.
• Намазва се с отделения жълтък, разбит с малко олио и прясно мляко (по 1 ч. л.).
• Пече се в предварително загрята на 180 С фурна.
• След 10 минути се намалява на 150 С и се пече до готовност (проба с клечка).
• Поднася се с шарена сол или мед.

ДА ВИ Е ВКУСНА И СЛАДКА ПИТАТА :)
Бележки:

Рецептата и снимката са предоставени от Петя Цанкова за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
Рецептата "ПОГАЧА" беше добавена на: 22.12.2012, видяна 8419 пъти
Етикети: погача, традиционни български питки, рецепта за конкурс

Рецепта за готвене на ПОГАЧА - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим ПОГАЧА - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за ПОГАЧА

Добави коментар

Все още няма коментари за ПОГАЧА. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.