Рецепта

Пълнен шаран

Подготовка: 20 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 4-6


 
4.3 от общо 7 гласа
Продукти:

  • 2 глави кромид лук
  • 200 мл олио
  • 100 г ориз
  • 2 с. л. галета
  • 3 с. л. орехи
  • десетина стафиди
  • 1 ч. л. червен пипер
  • щипка канела
  • 1/2 ч. л. захар
  • смлян черен пипер
  • сол
  • 1,5 - 2 кг шаран
1 ч. ч. (200 мл) вода
Приготвяне:

• Почистеният шаран се измива добре, посолява се и се оставя един-два часа.
• През това време се задушава нарязаният лук в олиото.
• Прибавят се оризът и 1 ч. ч. (200 мл) вода и се задушава отново 15-20 минути.
• Добавят се галетата, орехите, захарта, стафидите, канелата, смленият черен и червен пипер и 1 с. л. вода.
• Сместа се разбърква добре.
• Шаранът се напълва с така приготвената смес, зашива се.
• Поставя се върху скара или пръчки в тава за печене.
• Полива се с олио и размито в малко вода доматено пюре.
• Поръсва се със смлян черен пипер и брашно.
• В тавата се доливат 400 мл топла вода.
• Пече се в предварително загрята фурна на 200 С, покрито с фолио 30 минути.
• Фолиото се маха и пълненият шаран се запича още 10-15 минути.
Бележки:

Рецепта за Пълнен шаран - Имало вярване, че костица от Никулденския шаран, грижливо скрита в гънките на портмонето, помага то да бъде по-пълно през годината. Ако не го знаете, на следващия Никулден приберете скъпоценното блестящо кръгче.
Снимки
  • Пълнен шаран
  • Пълнен шаран
  • Пълнен шаран
Рецептата "Пълнен шаран" беше добавена на: 06.12.2006, видяна 40846 пъти
Етикети: шаран, Никулден, риба, пълен шаран, лук, канела, захар, орехи, галета, ориз, рецепти за шаран
Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Последните 3 Коментари за Пълнен шаран

Добави коментар
И ние ще приготвим шарана по тази рецепта. Дано се получи!
от dejzi, 06.12.2011 16:33
strahotna recepta 6te q probvam utre
от stanislava, 05.12.2011 19:49
ще го приготвя за празника и дано да ни хареса
от ще го приготвя за празника и дано да ни хареса, 05.12.2011 14:59
покажи всички 29 Коментари за Пълнен шаран »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.