Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Питки за обяд

Подготовка: 60 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 18-24


 
4.5 от общо 8 гласа
Продукти:

  • 2 и 1/4 ч. л. суха мая
  • 60 мл топла вода
  • 237 мл прясно мляко
  • 4 с. л. краве масло
  • 2 с. л. захар
  • 1 и 1/2 ч. л. сол
  • 1 яйце
  • 500-550 г брашно
Приготвяне:

• Маята се разтварят в топлата вода.
• В неголяма тенджерка се смесват маслото, нарязано на дребни кубчета, прясното мляко, захарта и солта.
• Нагряват се на слаб огън, разбърквайки до топло състояние (40-45 С).
• Омесва се тестото с ръце, машина за хляб или кухненски робот.
• В голяма купа се смесват млечната смес, маята и яйцето (може и с миксер).
• Постепенно се прибавя брашното, разбърквайки с дървена лъжица.
• Когато тестото стане достатъчно гъсто се прехвърля върху набрашнена повърхност и се домесва с ръце.
• Леко по леко се прибавя брашно по необходимост (в началото тестото ще бъде лепкаво).
• Меси се около 10 минути.
• Тестото трябва да бъде еластично и меко.

Най-лекият способ за омесването на тесто с мая е машина за хляб.

• Всички продукти се поставят, като се започва с течните (прясното мляко и водата могат да бъдат студени, тъй като маята не се нуждае от предварително шупване).
• Омесва се с програма "ТЕСТО" (след омесването или се оставя да втасва в нея или се прехвърля в намаслена купа).


• Тестото се поставя в голяма намаслена купа и се покрива.
• Оставя се на топло място за 1-1 и 1/2 часа (колкото повече втасва тестото, толкова по вкусни питки се получават).
• Затова ако имате време поставете го в хладилника за 3 часа или за цяла нощ.
• След като тестото увеличи обема си 2 пъти се поставя върху набрашнена повърхност и се покрива с кърпа и се оставя за 10 минути.
• Тестото се разделя на 18-24 топки.
• От всяка топка се прави фитил и се връзва на възел.
• По желание могат краищата на възела да се подгънат навътре, за да се получи цвете или да се оставят на възел.

• Оформените питки могат да бъдат оставени в хладилника за цяла нощ (покриват се със свежо фолио или тавата се поставя в голям плик) - пекат се сутринта, като преди печенето трябва да постоят около 30 минути на стайна температура, а в това време да се загрее фурната.
• Също така оформените питки може да ги замразите веднага - в деня на печенето се поставят в намаслена тава и се покриват с фолио или намокрена кърпа и се оставят да втасат за 1 и 1/2 часа.


• Питките се поставят в намаслена тава на разстояние 5-7 см.
• Покриват се с фолио и се оставят за 45-60 минути.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 190 С за 15-20 минути.
• След изпичането питките за обяд се намазват по желание с разтопено масло.
Бележки:

* Рецепта за Питки за обяд в Америка тези питки традиционно се сервират по време на обяд, особено по време на празник. Тези питки идеално подхождат за малки сандвичи или към чая със сладко.
**** Можете и да замразите готовите изпечени питки и да ги стоплите в микровълновата преди сервирането.
Снимки
  • Питки за обяд
Рецептата "Питки за обяд" беше добавена на: 05.12.2006, видяна 22292 пъти
Етикети: питки, тестени изделия, питки за обяд, рецепти от американската кухня, хляб, брашно, яйце, захар, тесто с мая

Рецепта за готвене на Питки за обяд - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Питки за обяд - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Последните 3 Коментари за Питки за обяд

Добави коментар
от kolevast би трябвало след като извадите тестото от хладилника, да оставите да се стопли на ст, Т (поне 30 мин през това време питките ще бухнат) и тогава да печете. За маята не мога да Ви посъветвам тъй като не живея в Америка.
от marabu, 17.03.2013 21:12
Mnogo mi dopadna receptata, napravih testoto i se vazpolzvah i ot fakta 4e moje da se ostavi v hladilnik ,no za sajalenie ne se polu4i, na vkus byaha idealni no ne buhnaha, no vse pak iskam i savet ako razbira se ima zapoznati, polzvah maya ACTIV Dry RED STAR, vijdam 4e ima razlika, ot prahoobraznata i tazi, mnogo finni pra4eci, na takova mi prili4a. Blagodarya.
от kolevast, 16.03.2013 03:39
идеални са!много ги харесах и правя редовно
от ани, 13.01.2012 14:14
покажи всички 12 Коментари за Питки за обяд »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.