Палачинки с извара

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 10 мин.

Порции: 4

4 от общо 3 гласа

Продукти:

150 г брашно с бакпулвер
или 150 г брашно плюс 3/4 ч. л. бакпулвер
2 с. л. захар
1/2 ч. л. настъргана кора от портокал
или друга есенция
100 г извара или рикота
200-250 мл прясно мляко
1 белтък

Приготвяне:

• За рецептата "Палачинки с извара" сухите продукти се смесват.
• Изварата (Рикота) се разбива леко с прясното мляко.
• Пресяват се сухите продукти и се добавя разбит на мека пяна белтък.
• Всичко се разбърква добре.
• Тестото за рецептата "Палачинки с извара" се оставя да "почине" 30 минути.
• В тефлонов тиган се сгорещява 1-2 с. л. олио.
• Сипва се по малко от тесто и палачинките с извара се изпържват от двете страни на умерен огън.
• Палачинките с извара се поднасят топли със сладолед, разбита сметана или любимо сладко.

Бележки:

* Рецепта за Палачинки с извара - в рецептата вместо извара можете да използвате Рикота или cottage cheese
** В рецептата Палачинки с извара количеството на прясното мляко зависи от сухотата на изварата (ако тя е много суха увеличете млякото).