Поширани круши с Горгонзола и лешникови стружки

Приготвяне:

• В съд на тих огън загряваме виното с добавената в него вода.
• Добавяме меда и разбъркваме, докато се разтопи.
• Прибавяме и подправките и портокаловата/лимонената кора.
• Отново разбъркваме.
• Обелваме крушите, разполовяваме ги и ги слагаме в течността за около половин час.
(В случай, че сорта круши, който използваме е по-мек, времето за поширане се редуцира с около 10 минути, за да не се разкашкат плодовете).
• Изваждаме готовите круши (трябва да са леко омекнали) от виното и ги оставяме настрани.
• С лъжичка (може и декоративна – за направа на топчета) внимателно издълбаваме средната част на крушите, докато се получи достатъчно голям отвор (не бива да се издълбава прекалено надълбоко).
• Лешниците правим на стружки, чрез плавно притискане на ножа все едно се опитваме да срежем парче, но всъщност само остъргваме повърхността.
• По този начин процедираме с всички лешници. „Горгонзола”-та намачкваме с вилица и към нея добавяме лешниковите стружки, разбъркваме хубаво.
• Загряваме фурната на 200 C.
• Поставяме крушите в тава, в която предварително сме изсипали 2-3 с. л. от течността, в която са врели крушите.
• Издълбаните в крушите отвори запълваме със сместа от „Горгонзола” и лешникови стружки.
• Запичаме крушите, докато сиренето се разтопи и добие златист загар.
• Поставяме крушите в чиния и декорираме с останалите лешникови стружки.