Празнична салата с пресни плодове и пяна от шампанско

Приготвяне:

• Плодовете се изчистват и измиват.
• Ако са замразени, се размразяват.
• Разпределят се в купички и се посипват с част от захарта.
• Похлупват се и се оставят на хладно.
• В съд се смесват жълтъците, яйцето, лимоновият сок, половината шампанско и останалата захар.
• Всичко се разбива с миксер на пяна.
• Плодовете в купичките се поливат с останалото шампанско, а след това с пяната.
• Празничната салата с пресни плодове и пяна от шампанско се поднася веднага.

СЪВЕТ

• Преди прибавянето на пяната плодовете могат да се залеят с 200 мл фин ликьор.