Рецепта
Пълнен шаран в тесто
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 4
3.7 от общо 6 гласа
Продукти:
4 домата
8-10 гъби
1250 мл (1/2 ч. ч.) олио
3 с. л. ориз
2 с. л. стафид
магданоз
лимон
черен пипер
сол
За тестото:
320 г (2 ч. ч.) брашно
2 с. л. олио
1 ч. л. оцет
сол
1 яйце
хладка вода
- 1 шаран
4 домата
8-10 гъби
1250 мл (1/2 ч. ч.) олио
3 с. л. ориз
2 с. л. стафид
магданоз
лимон
черен пипер
сол
За тестото:
320 г (2 ч. ч.) брашно
2 с. л. олио
1 ч. л. оцет
сол
1 яйце
хладка вода
Приготвяне:
• За рецептата "Пълнен шаран в тесто" шаранът се изчиства и наръсва отвън и отвътре със сол, черен пипер и лимонов сок.
• Приготвя се плънката, като ситно нарязаният лук се задушава в 3-4 с. л. олио и щипка сол до светложълт цвят, прибавят се гъбите, нарязани на ситно.
• Сместа за рецептата "Пълнен шаран в тесто" се посолява и задушава, докато остане на мазнина.
• Добавя се оризът, пържи се няколко минути и се залива с 5-6 с. л. топла вода.
• След като поеме течността, се прибавят стафидите, черен пипер, магданоз и няколко резенчета лимон, изчистени от кората и семките.
• Приготвената плънка се поставя в коремчето на шарана и отворът се зашива.
• Шаранът се намазва с олио.
• От брашното и останалите продукти се измесва твърдо тесто, което се разточва на дебела кора, наръсва се обилно с олио и в нея се завива напълненият шаран.
• Поставя се в намазана с олио тавичка.
• Отгоре се наръсва останалата мазнина.
• Шаранът се пече в умерено загрята фурна (180 С) 30-40 минути до зачервяване на кората.
• Изважда се, напръсква се с няколко капки вода и се покрива с кърпа.
• След като се охлади до стайна температура, се нарязва с остър нож на по-дебели филии, като внимателно се изважда конецът.
• Пълненият шаран в тесто се поднася със сварени картофи, салата по избор или туршия.
• За рецептата "Пълнен шаран в тесто" шаранът се изчиства и наръсва отвън и отвътре със сол, черен пипер и лимонов сок.
• Приготвя се плънката, като ситно нарязаният лук се задушава в 3-4 с. л. олио и щипка сол до светложълт цвят, прибавят се гъбите, нарязани на ситно.
• Сместа за рецептата "Пълнен шаран в тесто" се посолява и задушава, докато остане на мазнина.
• Добавя се оризът, пържи се няколко минути и се залива с 5-6 с. л. топла вода.
• След като поеме течността, се прибавят стафидите, черен пипер, магданоз и няколко резенчета лимон, изчистени от кората и семките.
• Приготвената плънка се поставя в коремчето на шарана и отворът се зашива.
• Шаранът се намазва с олио.
• От брашното и останалите продукти се измесва твърдо тесто, което се разточва на дебела кора, наръсва се обилно с олио и в нея се завива напълненият шаран.
• Поставя се в намазана с олио тавичка.
• Отгоре се наръсва останалата мазнина.
• Шаранът се пече в умерено загрята фурна (180 С) 30-40 минути до зачервяване на кората.
• Изважда се, напръсква се с няколко капки вода и се покрива с кърпа.
• След като се охлади до стайна температура, се нарязва с остър нож на по-дебели филии, като внимателно се изважда конецът.
• Пълненият шаран в тесто се поднася със сварени картофи, салата по избор или туршия.
Бележки:
Рецепта за Пълнен шаран в тесто - проверена рецептата от сп. Кулинарен Журнал - винаги вкусен резултат :-).
Рецепта за Пълнен шаран в тесто - проверена рецептата от сп. Кулинарен Журнал - винаги вкусен резултат :-).
Рецептата "Пълнен шаран в тесто" беше добавена на: 25.10.2007, видяна 33091 пъти
Етикети: рецепти за шаран, рецепти от Кулинарен Журнал, рецепти с шаран, НИКУЛДЕН, рецепти с риба, рецепти за Никулден
Етикети: рецепти за шаран, рецепти от Кулинарен Журнал, рецепти с шаран, НИКУЛДЕН, рецепти с риба, рецепти за Никулден
Рецепта за готвене на Пълнен шаран в тесто - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пълнен шаран в тесто - изпробвана рецепта за вкусни резултати!
Свързани категории към рецептата:
Сходни рецепти
Всички Коментари за Пълнен шаран в тесто
ЗАЩО НЯМАТЕ списък на продуктите, да не говорим за грамажи или др. мерки?
от Марияна, 06.12.2015 17:41
от Марияна, 06.12.2015 17:41
Забравена парола!