Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Печено пиле със суха марината

5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 1,1-1,5 кг пиле
смлян черен пипер
4 малки клончета мащерка, майорана, розмарин или салвия (дължина 1,5-2 см)
по 3/4 ч. л. морска сол на 450 г месо
Приготвяне:

• За рецептата "Печено пиле със суха марината" три дни преди печенето пилето се измива, почиства се от мазнините.
• Подсушава се с кухненско руло.
• От страната на коремната кухина с пръсти под кожата се мушкат клончета подправка (една по избор).
• Същото се прави и под кожата на бедрата.
• Пилето за рецептата "Печено пиле със суха марината" се подправя със сол и черен пипер от всички страни.
• Посолява се отвътре съвсем малко.
• Поставя се в празна тенджера и се покрива с капак.
• Оставя се да престои на студено от 1 до 3 денонощия.
• Ако пилето е с тегло 1,475 кг и повече трябва да престои минимум 2 денонощия в сухата марината преди печене.
• Преди печенето се изважда и се подсушава с кухненско руло (солта ще е попила в кожата).
• Фурната се загрява на 230 С (за едри птици) или 230-260 С (за дребни птици с тегло 1-1,5 кг).
• Тиган (тава) с огнеупорна дръжка се загрява на среден огън.
• Пилето се поставя с корема на горе (ще започне да цвърчи).
• Тиганът (тавата) се преместват във фурната.
• Пилето със суха марината се пече 30 минути, след което се обръща и се пече 20 минути.
• Отново се обръща и се пече 10 минути.
• Изважда се и се нарязва на порционни парчета.
• Печеното пиле със суха марината се поднася с любима салата и гарнитура.
Бележки:

** Рецепта за Печено пиле със суха марината - ако нямате или не обичате ароматните градински подправки можете преди печенето да мушнете 2-3 скилидки пресован чесън.
*** Адаптирано от Judy Rodgers, 2002, The Zuni Cafe Cookbook
Снимки
  • Печено пиле със суха марината
  • Печено пиле със суха марината
  • Печено пиле със суха марината
  • Печено пиле със суха марината
  • Печено пиле със суха марината
  • Печено пиле със суха марината
Рецептата "Печено пиле със суха марината" беше добавена на: 16.07.2009, видяна 14249 пъти
Етикети: рецепта с пиле, рецепта за печено пиле, рецепти с пиле, рецепти за печено пиле, рецепти за фурна

Рецепта за готвене на Печено пиле със суха марината - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Печено пиле със суха марината - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Печено пиле със суха марината

Добави коментар

Все още няма коментари за Печено пиле със суха марината. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.