рецепта

Пълнен Никулденски шаран

Пълнен Никулденски шаран

Рецeпта за Пълнен Никулденски шаран - пригответе шаран, Никулден е! Честит Имен Ден на Никола и Николина!!

4.17 5 1

Българска кухня

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 50 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Пълнен Никулденски шаран" беше добавена на

1 коментар

Продукти

кромид лук 4 глави
олио 100 мл
филии бял хляб (без кората) 3
доматено пюре 1 с. л.
зърна черен пипер 5-6
Дафинов лист 1
стафиди 20-25 броя
50 г орехи, нарязани на дребно
резени лимон

• За рецептата "Пълнен Никулденски шаран" шаранът се почиства от люспите, вътрешностите, измива се хубаво в студена вода.

• След което се подсушава и се посолява отвън и отвътре.

• Шаранът се оставя да отлежи 30 минути.

• Стафидите за рецептата "Пълнен Никулденски шаран" се накисват в студена вода.

• В това време лукът се нарязва на филийки и се задушава до омекване в дълбок тиган.

• Прибавя се нарязаният на кубчета хляб и се отново се задушава за 5-6 минути.

• Тиганът се сваля от котлона и се добавят отцедените стафиди, орехите, парченца лимон, дафиновият лист, доматеното пюре и зърната черен пипер.

• Пълнежът се разбърква добре.

• Огнеупорна тава се намазва с олио и в центъра се поставя шаранът.

• Пълни се с 1/3 от пълнежа и отворът се зашива или се закрепва с клечки за зъби.

• Останалият пълнеж се разпределя под и около рибата.

• Пълненият Никулденски шаран се пече се в предварително загрята фурна на 200 С, покрито с фолио 30-40 минути.

• Фолиото се маха и се запича още 10-15 минути.

• Пълненият Никулденски шаран се поднася топъл.


Бележки

* Рецeпта за Пълнен Никулденски шаран - рецептата изпробвана и заснета в кухнята на Гответе с мен.

** Честит Имен Ден на Никола и Николина !!!

*** Обикновено се смята, че хубавият шаран е 1,5-2 кг.