рецепта
Пухкав хляб със закваска
Гответе с мен
Хляб
Българска
Рецептата "Пухкав хляб със закваска" беше добавена на
Продукти
брашно | 125 г |
прясно мляко | 50 мл |
вода | 75 мл |
прясна мая | 2,5 г |
ТЕСТО
брашно | 125 г |
прясна мая | 1,25 г |
сол | 4 г |
маргарин | 18 г |
захар | 18 г |
вода | 25 мл |
Сусам |
Приготвяне
• Брашното се слага в дълбок съд, прибавят се млякото, водата и маята.
• Разбърква се добре.
• Покрива се и се оставя на топло място за 4-5 часа.
ТЕСТО
• Маята се размива с топлата вода заедно със захарта.
• Прибавя се брашното, размекнатият маргарин, солта и закваската.
• Замесва се тесто, като се меси 15-20 минути.
• Покрива се и се оставя на топло за 1 1/2 часа.
ХЛЯБ
• Втасалото тесто с разделя на 3 части.
• Всяка част се оформя на фитил.
• Оформя се хлябът : 2 фитила се поставят в намаслена тава един до друг, а третият фитил отгоре по средата.
• Хлябът се покрива и се оставя да бухне за 40-50 минути.
• След това се намокря с вода и се поръсва със сусам.
• Пече се в предварително загрята фурна на 210 С за 20-25 минути.
Бележки
*** Хлябът има сладникъв вкус.