Орзо със сушени домати

Приготвяне:

• В сух тиган се запичат кедровите ядки до златист цвят.
• Лукът се обелва и нарязва на кубчета.
• Зехтинът се сгорещява в средна тенджера.
• Прибавят се пастата Орзо, кубчетата лук и се задушават за кратко.
• Сипва се една трета от бульона и се готви, докато пастата попие изцяло течността, като често се разбърква.
• Процедурата се повтаря до свършване на бульона.
• Междувременно зеленият лук се измива, подсушава и се нарязва на дребно.
• Доматите се отцеждат и нарязват на ивички.
• Сиренето Пармезан се настъргва.
• Към готовата паста Орзо се прибавят зеленият лук, доматите и сиренето, като се разбърква.
• Добавят се кедровите ядки и кравето сирене.
• Орзото със сушени домати се разбърква отново и се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

Бележки:

Рецепта за Орзо със сушени домати - вкусна рецепта, приготвянето на която напомня процеса на ризото. Пастата орзо наподобява по форма и размер оризови зрънца.