Орехова торта

• За да направите блата първо разбийте много добре жълтците с 2/3 от захарта.

• Отделно разбийте белтъците на сняг, като в края прибавите останалата захар и доразбиете докато получите твърди връхчета.

• В купа смесете орехите, галетата, бакпулвера и ванилията.

• Към разбитите жълтъци сипете белтъците и сухата смес като ги редувате.

• Бъркайте внимателно с лопатка или бъркалка, а не с миксер.

• Сипете тестото в тортена форма 26 или 28 см, покрита с хартия за печене.

• Изпечете блата в предварително загрята на 170 С фурна за около 25-30 минути.

• Проверявайте готовността му с клечка за зъби.

• За крема сварете за няколко минути на умерен огън орехите и прясното мляко.

• Ще получите много гъста смес.

• Оставете ги да се охладят добре.

• Разбийте маслото заедно с пудрата захар и ванилията на пухкав крем.

• Прибавете орехите и разбийте отново.

• Разрежете блата в средата.

• Поставете едната половина в тортена чиния и напръскайте с половината от млякото.

• Върху блата нанесете крема, покрийте с втория блат и отново сиропирайте.

• За глазурата смесете всички продукти и ги загрейте или на котлон, или в микровълнова фурна.

• Разбъркайте до гладкост и докато глазурата е още леко топла я излейте върху тортата.