Оризов пудинг с пушена риба

Приготвяне:

• Изплакнатият и попарен ориз се залива с 400 мл вряща подсолена вода, прибавят се парченца масло и се задушава до омекване.
• Доматите се попарват с кипяща вода, обелват се и се нарязват на парченца.
• Отстранява се кожата от пушените рибки и внимателно се обезкостяват.
• В намазана с масло форма за пудинг се подреждат готовият ориз, нарязаните на парченца рибки и доматите, като продуктите се редят на пластове и се разпределят така, че най-отгоре да остане ориз.
• Ястието се залива с подсолена сметана, прибавят се парченца масло, поръсва се настъргано сирене и всичко се запича на 200 С.
• Оризовият пудинг с пушена риба се поднася със зеленчукова салата.