Ньоки с ароматен сос

• Картофите се нарязват на дребни кубчета и се сваряват за 10 минути.

• Пресоват се в голяма купа.

• Прибавят се маслото, 1 ч. л. сол, яйцето и 150 г брашно.

• Омесва се тесто и се прехвърля върху набрашнена повърхност.

• Меси се няколко минути, като се прибавя постепенно и останалото брашно.

• С набрашнени ръце се оформят няколко фитилчета с дебелина 2 см.

• Нарязват се на парчета (късчета) с дължина 1 см.

• Върху всяко се прави натиск с вилица и ньоките се нареждат върху набрашнена кърпа.

• В голяма тенджера се кипва вода и се прибавят на порции ньоките.

• Варят се около 2-3 минути или докато изплуват.

• Изваждат се с решечеста лъжица и се поставят в затоплена чиния.

• Покриват се, за да не изстинат.

СОС

• В тиган се сгорещява зехтинът и се прибавя наситненият чесън.

• Готви се на умерен огън 2-3 минути, като се разбърква непрекъснато.

• Тиганът се маха от котлона и се прибавят ситно нарязаните подправки.

• Разбъркват се.

НЬОКИ С АРОМАТЕН СОС

• Ньоките се заливат с приготвения сос и се подправят със сол, смлян черен пипер и настърган Пармезан.

• Ньоките с ароматен сос се разпределят по чинии и се поднасят.