рецепта

Мариновани патладжани

Мариновани патладжани

Рецепта за Мариновани патладжани - ако обичате патладжани, то това е Вашата рецепта :-) Мариновайте патладжаните и се наслаждавайте през студените зимни дни на вкусен, маринован патладжан.
4.11 5 9

Мариновани зеленчуци

Българска

Рецептата "Мариновани патладжани" беше добавена на

6 коментара

Продукти

патладжани 1 кг
Чесън 5 - 6 скилидки
люта чушка 1
Риган 1 с. л.
Босилек 1 с. л.
мащерка 1 с. л.
сол
зехтин

МАРИНАТА

вода 400 мл
оцет (8%) 150 мл
захар 100-130 г
1 дафинов лист
няколко зърна черен пипер

• За рецептата "Мариновани патладжани" патладжаните се обелват и се нарязват на жулиени (ивички) около 1 см ширина.

• Поставят се в гевгир и се посоляват.

• Оставят се за няколко часа (най-добре за цяла нощ) да се изцедят.

• Отцедените патладжани за рецептата "Мариновани патладжани" се измиват и се изстискват (ако имате центрофуга за салати : патладжаните се пускат вътре и се завъртват няколко пъти).

• Маринатата се кипва и се пускат вътре патладжаните за 4-5 минути.

• Патладжаните за рецептата се поставят в гевгир и се поставя отгоре тежест.

• Изчаква се, докато се отцедят добре.

• Чесънът и лютата чушка се режат на ивици (на чушката се махат семената).

• На дъното на буркан се поставя ред патладжани, ред подправки, ред чесън и чушката и се притискат.

• Така се редуват, докато не свършат патладжаните.

• Бурканът се залива догоре със зехтин (олио) и се поставя в хладилника.

• Маринованите патладжани са готови за консумация след 2 седмици.

• Зехтинът (олиото), който остане в буркана е подходящ за салати.


Бележки

Рецепта за Мариновани патладжани - ако обичате патладжани, то това е Вашата рецепта :-) Мариновайте патладжаните и се наслаждавайте през студените зимни дни на вкусен, маринован патладжан.