Мариновани патладжани

Приготвяне:

• За рецептата "Мариновани патладжани" патладжаните се обелват и се нарязват на жулиени (ивички) около 1 см ширина.
• Поставят се в гевгир и се посоляват.
• Оставят се за няколко часа (най-добре за цяла нощ) да се изцедят.
• Отцедените патладжани за рецептата "Мариновани патладжани" се измиват и се изстискват (ако имате центрофуга за салати : патладжаните се пускат вътре и се завъртват няколко пъти).
• Маринатата се кипва и се пускат вътре патладжаните за 4-5 минути.
• Патладжаните за рецептата се поставят в гевгир и се поставя отгоре тежест.
• Изчаква се, докато се отцедят добре.
• Чесънът и лютата чушка се режат на ивици (на чушката се махат семената).
• На дъното на буркан се поставя ред патладжани, ред подправки, ред чесън и чушката и се притискат.
• Така се редуват, докато не свършат патладжаните.
• Бурканът се залива догоре със зехтин (олио) и се поставя в хладилника.
• Маринованите патладжани са готови за консумация след 2 седмици.
• Зехтинът (олиото), който остане в буркана е подходящ за салати.

Бележки:

Рецепта за Мариновани патладжани - ако обичате патладжани, то това е Вашата рецепта :-) Мариновайте патладжаните и се наслаждавайте през студените зимни дни на вкусен, маринован патладжан.